SAL & ESPECIAS

Existe una percepción de la sal como algo negativo por su relación con la tensión arterial, pero nada más lejos de la realidad, cuando hablamos de sal marina de calidad, es casi obligatorio su consumo diario debido a sus beneficios. La sal marina ayuda a alcalinizar el organismo regulando el pH, es rica en minerales, mejora la función cerebral y la digestiva. Sales de calidad como la rosa del Himalaya, la sal negra o la misma sal marina recogida mediante procesos naturales de secado, son grandes oportunidades para recargar nuestro organismo de minerales imprescindibles a la vez que aportan sabor a nuestras comidas, y en este caso, sin aumentar la tensión arterial ya que es la causa de consumir sales refinadas y de mala calidad que han sido desmineralizadas.

QUÉ ES LA SAL MARINA SIN REFINAR

La sal marina sin refinar es aquella que ha sido desecada mediante procesos naturales, expuesta al sol, y no ha sido tratada ni modificada por lo que estamos consumiendo la sal directamente del mar. Algo que casi nunca se tiene en cuenta es que venimos del mar, por lo que no existe nada más saludable ni que mejore nuestra salud que todo aquello que tenga que ver con él, ya sea mediante baños o el consumo de sus sales.

Los beneficios de la sal marina como he comentado anteriormente son muy amplios, el principal déficit que existe hoy día en la sociedad es del de minerales que necesitamos, y la sal marina los aporta absolutamente todos. Puede consumirse tanto en forma de sal marina fina o sal marina gruesa, es la misma, simplemente una ha sido reducida en tamaño para poder darle otros usos.

CÓMO USAR LA SAL MARINA

El principal uso de la sal marina debe ser condimentar los alimentos, especialmente aquellos que se consumen habitualmente como ensaladas o tostadas. Dado que no eleva la tensión arterial no hay problema en su uso diario, pero tampoco se debe abusar de ella ni ser utilizada para cubrir alimentos que van a ser altamente calentados, lo que le haría perder propiedades, aunque mejor utilizar sal marina de calidad que cualquier otra, es evidente. Otra forma de utilizarla es de manera externa, es decir, existen terapias cutáneas y también algunas como los baños de sal, pero ese es otro tema, a modo de comentario.

PROPIEDADES DE LA SAL NEGRA DEL HIMALAYA

Existen otro tipo de sales como la sal negra del Himalaya. Comprar sal negra del Himalaya es ideal si llevas una dieta vegana o vegetariana y quieres aportar ese sabor tan característico a huevo que tiene esta sal, y poder sustituirlo. Además de su sabor, la sal negra del Himalaya aporta beneficios como mejorar la digestión, gran poder antiinflamatorio y es rica en hierro.

ESPECIAS

Las especias son una excelente manera de aportar grandísimos beneficios al organismo de una manera muy fácil y sabrosa. La simple adición de pequeñas cantidades de ellas en comidas y ensaladas no solo mejora y potencia nuestra salud sino que además aporta ese sabor característico de cada una de ellas. Algunas como el azafrán o la pimienta negra son de las especias más utilizadas en la cocina y cómo usarlas correctamente es importante para sacarles el máximo beneficio. Personalmente opino que algunas como la cúrcuma o el jengibre son especias imprescindibles dentro de una alimentación saludable por la potente acción que tienen bien consumidas. 

PROPIEDADES DE LA CANELA EN POLVO

Comprar canela en polvo es una gran opción cuando se busca aportar salud de una manera simple y sabrosa. Dado su toque dulce es fácil incorporarla en bebidas vegetales, dulces o simplemente leche. Las propiedades de la canela en polvo van desde mejorar la función cognitiva, la regulación del metabolismo, disminuir los niveles de azúcar en sangre hasta mejorar las funciones respiratorias.

El aporte nutricional de la canela en polvo en cuanto a macronutrientes es muy bajo pero es alto en cuanto a micronutrientes, que es lo que realmente se busca al consumir especias. La canela no aporta casi calorias y además nos reporta grandes beneficios.

PROPIEDADES DEL CARDAMOMO

Si te preguntas qué es el cardamomo, dado que no es un alimento muy conocido, se trata de una especia que ha sido utilizada tanto en cocina como en medicina, por lo que su consumo implica grandes beneficios en la salud.

Comprar vainas de cardamomo es ideal cuando buscamos ciertos beneficios como por ejemplo reducir los dolores menstruales. Su poder antiinflamatorio actúa específicamente sobre estas dolencias. Su alto contenido en magnesio lo hace ideal para prevenir situaciones de diabetes o azúcar elevada en sangre. Por otro lado, también ayuda al hígado aportando nutrientes necesarios para la detoxificación hepática.

Se puede consumir cardamomo incluso como si se consumieran pipas, por poner un símil, para mejorar situaciones gastrointestinales, especialmente problemas de estómago que tienen que ver con bacterias que provocan úlceras.

PROPIEDADES DE LA PIMIENTA NEGRA

Comprar pimienta negra en grano es ideal cuando se requiere consumir un producto que no solo de gran sabor sino que actúe sobre ciertas patologías tan acusadas hoy día como los problemas inflamatorios. Consumir pimienta negra mezclada con cúrcuma (al final del texto te dejo un vídeo explicativo sobre cómo usar esta mezcla correctamente) provoca una sinergia muy potente que suprime los mediadores inflamatorios y ayuda a desinflamar no solo articulaciones, sino problemas a nivel interno provocados por la oxidación.

Los beneficios de consumir pimienta negra varían desde los ya comentados sobre capacidad antiinflamatoria hasta favorecer el proceso digestivo, reducir los gases intestinales y prevenir y reducir enfermedades degenerativas.

PROPIEDADES DEL AZAFRÁN

Comprar azafrán está indicado en situaciones muy particulares si se busca como fin para mejorar una patología, pero como puedes comprobar, su consumo está ampliamente generalizado y es algo casi imprescindible en ciertos lugares. Lo que no se conoce tanto son sus propiedades. Los beneficios del azafrán van desde actuar como potente antidrepresivo, en algunos estudios se ha demostrado que puede sustituir el consumo de ciertos medicamentos por azafrán, hasta potenciar la memoria y la concentración o incluso, al igual que el cardamomo, reducir los dolores premenstruales.

Cómo usar el azafrán es una cuestión importante ya que como siempre, buscamos aprovechar todos los beneficios de cualquier cosa que consumimos. En este caso lo ideal es consumirlo tanto en polvo o en hebras para utilizar mejor sus principios activos. También puede consumirse en suplementos concentrado, pero altas dosis pueden ser contraindicadas para embarazadas sobre todo.

PROPIEDADES DEL JENGIBRE

Las propiedades del jengibre son innumerables y además nos encontramos ante un producto cada vez más utilizado en todo el mundo. Comprar jengibre está indicado para muchas dolencias, pero podría destacar su eficacia con problemas digestivos, especialmente aquellos que tienen que ver con mareos y nauseas. Es un potente antiinflamatorio de por sí y además es antiséptico.

El jengibre es bueno para la garganta y mejora problemas de acidez. Tiene un sabor picante característico. También puede consumirse en infusión ya que respeta muchas de sus propiedades.

PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA

La cúrcuma es otra especia que cada día es más consumida. Como he comentado antes, puede consumirse junto con la pimienta negra para potenciar aún más los efectos de su principio activo, la curcumina, a nivel antiinflamatorio sobre todo. Los beneficios de la cúrcuma en polvo varían desde su gran poder antioxidante, su poder antiinflamatorio o su capacidad para ayudar a la detoxificación hepática. Aquí debajo te dejo un vídeo sobre como combinarla correctamente para potenciar su acción aún más. También puedes encontrarlo en la sección ‘videoblog‘ dentro de esta web, y te dejo también un enlace a un video sobre un remedio antiinflamatorio en el que combino varias especias.