¿QUÉ ES EL GLUTEN Y DÓNDE SE ENCUENTRA?

Posiblemente sea la proteína más famosa a día de hoy y alrededor de la cual se vierten muchas opiniones distintas. Es de origen vegetal y la encontramos en miles de productos hoy día, por desgracia. ¿Es todo el gluten igual? El gluten es distinto dependiendo del alimento que estemos consumiendo. No es lo mismo consumir […]